爽やかでやわらか、ふくらみあるやさしい米の旨味の純米吟醸生原酒。
まろやかな米の旨味を活かしつつ、透明感あるクリアな味わい。
大江酒米研究会栽培の出羽燦々、酵母に協会1801号と山形酵母を使用し、
飲んだ後も長く喉に残る辛さが心地良く、ふくらみある味わいです。
『無垢之酒』とは？
酒造りに適した最も寒い季節に、その年の米質や造りの特長を十分に把握し醸される「無垢の酒」。
生まれたての美味しさをお楽しみ頂くため、加熱殺菌せず、無濾過または素濾過で瓶詰めにしました。
また、上槽時の”責め”部分（強い圧をかける搾りの最後の部分）を一切使用しておりません。
無調整の味わいは、馥郁たる甘やかな香り、軽快にして豊醇な味わい。
そして新酒ならではの爽快な酸の躍動感とピュアな甘みを楽しめます。
春の訪れと共に、本来蔵元でしか味わえない無垢な美味しさをご堪能ください。
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- 産地：山形県 千代寿虎屋
- アルコール度：17%
- 日本酒度：+1.0
- 酸度 ：1.3
- 精米歩合：55%
- 原材料：（原料米）出羽燦々
- 甘辛：中口