桃やバナナを思わせる果実の香りに、乳酸菌由来のクリーミーさ、
白檀、ニッキなどの香木やスパイス感、杏仁のようなニュアンスをほのかに感じます。
含むと口溶けの良い甘味と、お米のなめらかな旨みが舌の上に広がり、
少しの若さを感じさせながら、生酛ならではのしなやかな酸が後を締めくくる。
生熟成による味幅の豊かさがバランスよくまとまった、リッチな味わいに仕上がっています。
冷酒では香りから余韻まで一本筋の通った、腰がありつつもきれいな味わい。
常温に近づくにつれて力強い旨みや複雑な味わいが増していき、燗をつけるとそれらの要素がぎゅっと引き締まります。
温度帯よる変化もぜひお試しください。
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- 産地：和歌山県 吉村秀雄商店
- アルコール度：17.3%
- 日本酒度：+3.9
- 酸度 ：2.0
- 精米歩合：65%
- 原材料：（原料米）五百万石100%
- 甘辛：辛口