昔作りを現代に活かす、シャープでソフトな味わいの特別純米酒！
北アルプスの麓から汲み上げた伏流水を使用し、飛騨産酒造好適米「ひだほまれ」を60％まで磨き手間を掛け、丁寧にじっくり醸された純米酒です。
ふくよかな旨味のある「ひだほまれ」の特徴と、軟水である飛騨の水の特徴を表すような、柔らかくなめらかな味わいで、スッキリとした酸が程よく味を引き締め、酒が持つ辛さと旨味を伝えます。
冷酒では酸が味を引き締め、辛さと酸味によるキレの良さを感じさせ、お燗をつけるとその酸が和らぎなめらかに喉を過ぎる辛口燗酒に雰囲気を変えます。