厳寒の季節に造られたお酒に一度火入れ（加熱殺菌）を行い、
夏の猛暑の間をひんやりとした貯蔵庫で眠り熟成を深めたお酒です。
「生酒」がフレッシュな味わいであるのに比べ、低温貯蔵することで若々しい荒さは落ち着き、
丸みをおびた柔らかな口当たりを楽しめます。
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- 産地：新潟県 高の井酒造
- アルコール度：15%
- 日本酒度：-3
- 酸度 ：1.5
- 精米歩合：55%
- 原材料：（原料米）越淡麗
- 甘辛：やや甘口