京都北山の地酒・試験醸造酒
原田杜氏が毎年チャレンジする試験醸造酒です。
小仕込みで生産本数が少ないため、例年約25店の特約店のみのお取り扱い。
酵母は「京の琴」と「自社酵母K 」を6年ぶりに使用し、従来の脱兎とは異なる味わいがあります。
芳醇なパイナップルの香りと、涼よかな酸味が感じられます。
- 産地：京都府 羽田酒造
- アルコール度：16%
- 日本酒度：非公開
- 酸度 ：非公開
- 精米歩合：60%
- 原材料：（原料米）京の輝き、（酵母）京の琴、自社酵母K
- 甘辛：
原田杜氏が毎年チャレンジする試験醸造酒です。
小仕込みで生産本数が少ないため、例年約25店の特約店のみのお取り扱い。
酵母は「京の琴」と「自社酵母K 」を6年ぶりに使用し、従来の脱兎とは異なる味わいがあります。
芳醇なパイナップルの香りと、涼よかな酸味が感じられます。