虎ノ巻シリーズの番外編。甘口バナナ系！
唯一無二の香味の純米吟醸酒です。
全く新しい味わいの日本酒を求め、PRIMEUR（プリムール）酵母という
松岡醸造のみが使用するワイン酵母を使用。
あえて食米を使用し、帝松特有の石灰岩系硬水（硬度148mg/l）にてサーマルタンクで少量小仕込み。
発酵力がそこまで強くない酵母ですが、この食用米と硬水を使用してより低温度帯で仕込むことで、
特異な香りを引き出しました。
ワイン酵母ではめずらしく酸が低いタイプです。
バナナを主体に桃のような高貴な香り。
甘口で酸が低めながら、赤ワインのタンニンのような渋みと、天然のガス感が味わいを締めます。
冷やして飲むと飲みやすいですが、常温ですと香りとコクが増して面白いお酒になります。
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※こちらの商品は、必ずクール便を選択してください。
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- 産地：埼玉県 松岡醸造
- アルコール度：15%
- 日本酒度：-18
- 酸度 ：2.5
- 精米歩合：60%
- 原材料：（原料米）埼玉県産キヌヒカリ
- 甘辛：芳醇甘口