白麹を使用し、酸味と旨味の絶妙な調和のお酒！
しぼりたての純米原酒をそのまま瓶に封じ込め、瓶燗火入れし、半年間びんのまま低温熟成させました。
爽やかなジューシーな酸味と深い旨味が織りなす調和が個性となった純米酒です。
白麹由来の柑橘を思わせる爽快な酸味と、搾りたてのような フレッシュな香りが特徴。
さらに、半年間じっくりと低温熟成させることでまろやかさと深みが加わり、
やさしい甘みとともに、すっきりとした余韻が口の中に広がります。
そんな繊細で奥行きのある味わいには、生姜醤油やポン酢で味わう厚揚げの焼き物などがぴったり。
シンプルながらも旨みのある一品が、白麹の爽快感と絶妙に調和し、食卓に心地よいひとときをもたらします。
秋の夜長に、ほっと一息つける贅沢な時間を——ぜひこの一杯で。
- 産地：新潟県小千谷市 高の井酒造
- アルコール度：16%
- 日本酒度：-1
- 酸度 ：1.5
- 精米歩合：60%
- 原材料：（原料米）五百万石
- 甘辛：甘口