幾度もの夏を越えて徐々に上がってきた2019BY ヴィンテージ！
色調はややくすんだゴールド。
べっこう飴や蜂蜜、ふかした芋を思わせる芳ばしい香りに、メイラード反応による醤油やカカオのようなニュアンスも。
常温で口に含むと、リッチな甘旨みとともに、高めの酸がはっきりと主張。
後口には心地よいほろ苦さを感じます。
温めると、旨みがふくらむことで、全体のバランスがとれて、まとまった味わいに。
常温と燗の違いをお楽しみください。
＜秋あがりとは？＞
冬〜春に造られた酒が夏を越えて、秋口に香味が整い、円熟して酒質が向上することを「秋あがり」と呼びます。
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- 産地：和歌山県 吉村秀雄商店
- アルコール度：16.2%
- 日本酒度：+5
- 酸度 ：2.0
- 精米歩合：65%
- 原材料：（原料米）五百万石
- 甘辛：辛口