テーマは「岡山雄町×御前酒菩提もと×吟醸造り」。
御前酒史上初、菩提もと造りにチャレンジした最初の純米吟醸！
酒蔵の環境のなかで、目に見えない微生物との共生から生まれるのが菩提酛の酒です。
ともすれば菩提酛造りは自然に任せるがまま自由奔放な酒になってしまうのですが、
御前酒はここに「吟醸造り」の文脈を加えることを試み醸しました。
穏やかで柔らかな吟醸香が漂う1本。
雄町らしい味の奥行きと骨太ながら透明感のある緩やかな旨味の展開をお楽しみいただけます。
後半に存在を発揮するミルキーでエネルギッシュな酸が全体を纏め上げる存在感のある味わいの生原酒です。
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- 産地：岡山県 辻本店
- アルコール度：17%
- 日本酒度：+2.0
- 酸度 ：2.0
- 精米歩合：55％
- 原材料：（原料米）雄町 100%
- 甘辛：やや辛口